黃山市是安徽省第一產(chǎn)茶市，也是全國(guó)重要的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)和出口茶集散中心。2021年，全市茶園面積80萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量4.3萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值43億元,全年綜合產(chǎn)值180億元；茶葉出口量5.9萬(wàn)噸，出口值16.5億元人民幣，分別占全省的87%、89%，占全國(guó)的1/6和1/9。近年來(lái)，黃山市五個(gè)“同步”推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、全鏈條、品牌化發(fā)展，奮力打造全國(guó)首個(gè)全域茶葉無(wú)農(nóng)殘城市和新時(shí)代“中國(guó)名茶之都”。
一、農(nóng)殘管控與質(zhì)量提升同步推進(jìn)
2020年，正式啟動(dòng)全域茶園病蟲(chóng)害綠色防控工作，綜合應(yīng)用“誘蟲(chóng)黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”方式，建成利益聯(lián)結(jié)（企業(yè)+社會(huì)化服務(wù)組織+茶農(nóng)）、監(jiān)測(cè)預(yù)警（病蟲(chóng)測(cè)報(bào)+鮮葉抽樣檢測(cè)）、保險(xiǎn)兜底（政策性保險(xiǎn)+綠色防控專(zhuān)項(xiàng)保險(xiǎn)）、宣傳執(zhí)法（紅黑榜+執(zhí)法監(jiān)督+村民自治）、多級(jí)培訓(xùn)（市縣鄉(xiāng)村四級(jí)+戶(hù)主會(huì)）等五大機(jī)制，逐步形成全域茶園綠色防控的“黃山模式”，茶葉質(zhì)量安全顯著提升。
二、精深加工與創(chuàng)意創(chuàng)新同步推進(jìn)
推進(jìn)茶葉精深加工。創(chuàng)新夏秋茶產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片等創(chuàng)新型茶產(chǎn)品。實(shí)施清潔化改造工程，全市現(xiàn)有清潔化、自動(dòng)化、連續(xù)化茶葉加工線100條，處于全國(guó)領(lǐng)先地位。
推動(dòng)秋茶資源綜合利用，探索茶葉直供新茶飲模式。推動(dòng)茶產(chǎn)品創(chuàng)意創(chuàng)新。創(chuàng)新開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)品，推出代用茶、調(diào)味茶、三角袋泡茶、免濾茶包、精品小包裝茶等年輕化產(chǎn)品，迎合年輕消費(fèi)群體。全國(guó)90%新式茶飲生產(chǎn)商與黃山市建立合作共建關(guān)系。
三、“舊”媒體與“新”媒體同步推進(jìn)
拓寬宣傳新渠道。開(kāi)展中國(guó)名茶之都高鐵冠名活動(dòng)，兩列動(dòng)車(chē)組在長(zhǎng)三角、京津地區(qū)全面開(kāi)行。建成黃山茶文化（北京、上海）推廣中心及黃山名茶（上海）營(yíng)銷(xiāo)中心，入駐企業(yè)20多家。面向全社會(huì)廣泛征集黃山三大名茶IP形象，遴選黃山三大名茶的“二次元”，開(kāi)發(fā)系列文創(chuàng)產(chǎn)品。
用好傳統(tǒng)渠道。講好黃山茶故事，開(kāi)展“徽茶文化故事”主題征文，收集作品800多篇，將結(jié)集出版。制作拍攝黃山名茶各種宣傳視頻，播出千萬(wàn)頻次。營(yíng)造“中國(guó)名茶之都”城市氛圍，在中心城區(qū)主要路口、節(jié)點(diǎn)布置標(biāo)牌廣告和燈箱，重點(diǎn)宣傳“中國(guó)名茶之都”。開(kāi)展名茶進(jìn)名店活動(dòng)，選取中心城區(qū)重點(diǎn)酒店、民宿、餐飲統(tǒng)一展示并向來(lái)黃山的旅客提供品飲服務(wù)。
四、線上營(yíng)銷(xiāo)與線下拓展同步推進(jìn)
線上平臺(tái)大促銷(xiāo)、大直播。與阿里公司合作開(kāi)展黃山茶葉（世界超級(jí)原產(chǎn)地）線上品牌營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目，推進(jìn)“雙十二”“年貨節(jié)”直播帶貨。支持龍頭企業(yè)依托淘寶、天貓、京東等平臺(tái)，開(kāi)好線上旗艦店、加盟店，線上銷(xiāo)售達(dá)到12億元。
傳統(tǒng)市場(chǎng)新拓展、新突圍。重點(diǎn)圍繞濟(jì)南、南京市場(chǎng)，推進(jìn)重點(diǎn)茶企新設(shè)實(shí)體店20個(gè)。中亞茶葉專(zhuān)列發(fā)送茶葉2370噸,打造新時(shí)代萬(wàn)里茶道。組織參加各類(lèi)展會(huì)，成功舉辦中國(guó)黃山茶業(yè)發(fā)展大會(huì)等活動(dòng)，組織北上（哈爾濱、濟(jì)南）、東擴(kuò)（上海）、西進(jìn)（西安）和南下（深圳）展示推介和市場(chǎng)拓展。
五、要素服務(wù)與利益聯(lián)結(jié)同步推進(jìn)
強(qiáng)化要素服務(wù)保障。圍繞貫徹省政府茶產(chǎn)業(yè)振興意見(jiàn)，黃山市出臺(tái)了高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)和產(chǎn)業(yè)圖譜，印發(fā)了茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃，組織召開(kāi)系列茶、菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展“四送一服”金融要素對(duì)接會(huì)。保障信息服務(wù)，與中茶協(xié)、省茶協(xié)合作，持續(xù)發(fā)布名茶（黃山毛峰、太平猴魁）采摘指數(shù)、安徽省春茶開(kāi)采動(dòng)態(tài)周報(bào)等信息。保障技術(shù)服務(wù)，組織茶葉技術(shù)人員深入茶區(qū)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和政策宣講。
積極開(kāi)展社會(huì)化服務(wù)。組建專(zhuān)業(yè)機(jī)采機(jī)剪服務(wù)隊(duì)，重點(diǎn)在休寧、歙縣等地開(kāi)展夏茶機(jī)采機(jī)修作業(yè)社會(huì)化服務(wù)獎(jiǎng)補(bǔ)試點(diǎn)，初步構(gòu)建“企業(yè)+社會(huì)化服務(wù)組織+茶農(nóng)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
做好徽茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目管理服務(wù)。在全省率先出臺(tái)資金使用管理辦法、項(xiàng)目實(shí)施管理辦法。引入項(xiàng)目合同管理制度，明確項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)、投入規(guī)模、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容以及建設(shè)進(jìn)度。農(nóng)業(yè)和財(cái)政職能監(jiān)管與委托社會(huì)中介機(jī)構(gòu)檢查相結(jié)合，建立調(diào)度推進(jìn)機(jī)制和聯(lián)合檢查督查機(jī)制。
來(lái)源《徽茶》2022年4月刊
文/黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心
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